干煸土豆絲的原料：土豆一個(gè)、

干煸土豆絲的配料：花椒、鹽、蔥花、油

干煸土豆絲的做法：

1、用刨子把土豆去皮，然后擦絲；

2、土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，換幾次水，還有防止土豆變黑；

3、鍋燒干水粉，放入油（比炒菜要多一些）；

4、熱油的工夫，把泡著的土豆絲稍控水；

5、油熱了，把土豆絲放入，翻炒（炒得每一條都有光澤，沾上油）；

6、每一條都沾上油后，就把土豆絲攏在一起（平底鍋的大小），改用中火；

7、待油一直在土豆絲上冒泡泡（如果沒(méi)有，就要稍再加點(diǎn)點(diǎn)油）；

8、攏在一起后，還要用鍋產(chǎn)稍壓壓，目的是能壓實(shí)一點(diǎn)，聞到香味，底下稍有焦黃，就可以反面了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

馬鈴薯收獲后可以貯存到第二年秋天，一般要用稻草覆蓋，避光、陰冷、干燥條件貯存，冬季要防凍，春季要避免發(fā)芽。

健康提示：

土豆：

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個(gè)土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)的再生有顯著的療效。

2、肌肉無(wú)力及食欲不振者、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應(yīng)吃土豆。

食物相克：

土豆：

忌食發(fā)芽的土豆。

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