咖喱雞腿的做法及營養價值
上一篇：紅燒牛筋面的做法
下一篇：情人節晚餐：紅酒煎羊排的做法
咖喱雞腿的原料：雞腿；
咖喱雞腿的配料：咖喱、胡蘿卜、土豆、蘑菇、洋蔥、青椒、姜、蔥、料酒、糖；
咖喱雞腿的做法：
1.蘑菇切塊，胡蘿卜、洋蔥（切之前泡泡涼水，不會辣到眼睛）切成小丁，青椒和土豆切丁，待用；
2.準備適量的蔥姜，增加鮮香口感；
3.雞腿買回來一定要清水洗過，再用熱水煮沸，去除雜質和腥氣；
4.雞腿不必腌制，在熱水里的時候方3-4克鹽就好，再加入蔥姜；
5.放咖喱之前加入雞湯烹制雞肉和蔬菜，味道會更醇厚；
6.先在鍋中放入胡蘿卜，土豆，蘑菇炒制，烹入料酒和糖；
7.再加入雞湯，略翻炒后，加入雞腿，調中火，，然后加蓋，每隔2分鐘翻動一次；
8.加入南瓜味咖喱，約10來分鐘土豆就軟了，可以再加入些咖喱和少許雞湯，依口味放入少許鹽；
9.再等10分鐘就可以放入青椒和洋蔥，略加翻炒，再放入雞精，即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
雞腿買回來一定要清水洗過，再用熱水煮沸，去除雜質和腥氣。
健康提示：
雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。下列病證忌食：①外感發熱、熱毒未清或內熱亢盛者；②黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者；③肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等。
此外，能啼的閹雞和抱窩雞不能食用。
服用左旋多巴時不宜食用。
服用鐵制劑時不宜食用。
食物相克：
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。vv
《咖喱雞腿的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/81847/
更新于：2012-07-31 08:14:06