主料： 雞胗 適量 蒜薹 適量

輔料： 指天椒 適量 泡椒 適量 蒜泥 適量 姜末 適量

調(diào)料： 鹽 適量 蒸魚豉油 適量 料酒 適量 十三香 適量 味精 適量

蒜薹菊花胗的做法:

1、雞胗切菊花刀，焯水撈出，水里放點(diǎn)姜片花椒料酒，可以去雞胗的異味。

2、蒜薹切段，指天椒斜切為二

3、蒜泥姜末，泡椒準(zhǔn)備好。

4、鍋內(nèi)放油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒。

5、倒入雞胗翻炒均勻，放十三香，糖，蒸魚豉油，炒勻燜一會(huì)入味。

6、倒入蒜薹和指天椒，下鹽，炒到蒜薹合適你的口味。出鍋放味精即可。

蒜薹菊花胗的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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