主料： 墨魚仔 500克 鵪鶉蛋 250克

輔料： 生姜 1塊 八角 2顆 香蔥 適量

調(diào)料： 鹽 1小勺 雞精 1小勺 白糖 1大勺 老抽 1大勺 海鮮醬油 2大勺 料酒 1大勺

墨魚仔燒蛋的做法:

1、準(zhǔn)備好原料。

2、墨魚仔洗凈，開水鍋里加點(diǎn)料酒、鹽焯燙十幾秒撈出。

3、鵪鶉蛋煮熟放涼去殼。

4、油加熱后煸香蔥結(jié)，姜片，八角。

5、加入處理好的墨魚仔和鵪鶉蛋翻炒幾秒。

6、加入料酒，老抽，海鮮醬油。

7、翻炒均勻，加適量水燒開改小火再燉幾分鐘。

8、加鹽，雞精，白糖再大火炒勻燒兩三分鐘就可以。

9、盛盤撒點(diǎn)蔥花。

墨魚仔燒蛋的特色：

咸香適口

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