主料： 排骨 2根 年糕 1袋

輔料： 香蔥 適量 大蒜 適量 姜片 適量

調(diào)料： 鹽 適量 冰糖 適量 醬油 適量 料酒 適量 雞精 適量 白胡椒粉 適量 烤肉醬 適量

排骨年糕的做法:

1、準備好主要材料。

2、排骨洗凈后加入半勺的鹽，料酒，白胡椒粉腌漬10分鐘

3、準備好冰糖，烤肉醬或者排骨醬。

4、切好姜片，蒜片，蔥綠。

5、鍋內(nèi)倒少許油，爆香姜，蒜，蔥白。

6、把腌漬好的排骨放入翻炒。

7、炒至排骨變白后加入冰糖翻炒。

8、加入半勺的醬油，1小勺的鹽翻炒。

9、加入1勺的烤肉醬，1勺的料酒，繼續(xù)翻炒。

10、倒入涼水沒過排骨。

11、湯汁燒至一半的時候放入年糕煮軟。

12、開大火翻炒至湯汁變稠，撒上蔥花即可。

排骨年糕的特色：

咸香可口

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