芹菜煎餅的原料：芹菜、面粉

芹菜煎餅的配料：雞蛋、蔥

芹菜煎餅的調料：鹽

芹菜煎餅的做法：

1、焯好的芹葉切碎。

2、加雞蛋。

3、加入面粉、蔥花、鹽。

4、加適量水調成面糊。

5、鍋中放少許油，倒入面糊，均勻轉開。

6、中小火蓋蓋慢烙，底面起殼后翻面再烙出鍋切塊即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配著吃最好。

健康提示：

芹菜：

1、芹菜具有一定藥理和治療價值。現(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。

2、芹菜營養(yǎng)豐富，每100克食用部分（含莖、葉）含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發(fā)性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳肴。并在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、凈血、調經(jīng)、降壓、鎮(zhèn)靜等作用。

面粉：

1、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

2、面粉：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。

食物相克：

芹菜：

1、芹菜與兔肉相克；

2、芹菜與鱉肉相克；

3、芹菜與黃豆相克；

4、芹菜與菊花相克；

5、芹菜與蟹、蜆、毛蚶相克。

面粉：精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術后處于恢復期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的芹菜包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔，面粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。

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