雙椒脆雞胗的原料：雞胗一碗

雙椒脆雞胗的配料：蒜薹、竹筍丁、剁椒一勺、泡椒、姜末半勺

雙椒脆雞胗的調(diào)料：油、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、雞精、味精、香油

雙椒脆雞胗的做法：

1、雞胗一碗，蒜薹，竹筍丁，也可換成其他爽脆蔬菜，比如：芹菜木耳也是很配；

2、剁椒一勺，泡椒根據(jù)自己承受能力，我只放了五個(gè)，要是能吃辣，就多放點(diǎn)，姜末半勺；

3、雞胗改菊花刀，切絲，焯水過(guò)涼備用；

4、鍋里放油，燒七成熱，倒入剁椒泡椒姜末炸一下；

5、下雞胗翻炒均勻，鍋內(nèi)很熱的時(shí)候，放一湯匙料酒，沿鍋淋點(diǎn)生抽，翻炒一分鐘；

6、放竹筍，一茶匙胡椒粉，鹽適量，大火爆炒到竹筍熟；

7、倒入蒜薹，炒斷生關(guān)火，放雞精、味精少許，淋點(diǎn)香油提亮提香即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

第一步，如果是腌制的筍就要泡半小時(shí)，在水里煮六分鐘后撈出來(lái)繼續(xù)泡半小時(shí)，新鮮的筍就焯水。

健康提示：

雞胗：

助消化 利便 除熱解煩。

食物相克：

雞胗：

一般人群均可食用。

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