電飯煲做蛋糕的原料：雞蛋4個2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）

電飯煲做蛋糕的配料：糖100克牛奶、鹽、油

電飯煲做蛋糕的做法：

1、三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開，碗里一定要用紙巾擦干凈水分。

2、蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，兩勺白糖，混合調勻。

3、混合后就是這樣，也可以加點小蘇打，更松軟（試驗證明，加點調和油在里面，更好）。

4、蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了）。

5、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。

6、電飯煲倒入點油，防止粘鍋。電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘。

7、再按下煮飯鍵，悶20分鐘。

8、剛出鍋，好香啊。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。

2、葡萄干和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。

健康提示：

1、牛奶中富含維生素A,可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；牛奶中含有大量的B2,可以促進皮膚的新陳代謝；牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少；牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。

2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

3、蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食物相克：

1、雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。

2、忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

3、缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。

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