主料： 茄子2大條

輔料： 肉末150克 鹽 油 生抽 蠔油適量

肉末茄肉的做法:

茄瓜洗凈擦干水份，放入200度的烤箱烤30分鐘（中轉(zhuǎn)幾次均勻受熱）出爐后在中間長切開，用刀刮茄肉出來。加入鹽調(diào)味待用

豬肉垛碎加入生抽、鹽及水腌20分鐘（入味點(diǎn)）這步我是加了一點(diǎn)水讓肉末更滑點(diǎn)。

熱鍋下油炒肉末加入調(diào)味料調(diào)味倒入茄肉均勻即可。

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