西蘭花伴干蟹腿的原料：西蘭花、干蟹腿；

西蘭花伴干蟹腿的調(diào)料：鹽、葡萄酒、海鮮粉、醋、干辣椒、蔥、香油。

西蘭花伴干蟹腿的做法：

1、干蟹腿泡30分鐘瀝干備用；西蘭花洗凈焯水；

2、焯水后的西蘭花放入涼水中拔一會，瀝干水分后用鹽、海鮮粉、醋、香油拌勻；

3、鍋中放油，下辣椒熗鍋后撈出；

 4、放蟹腿、葡萄酒、鹽炒熟，最后加入蔥末翻炒一會即可。

　 家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透，炒干蟹腿的時間要在5分鐘以上為好；

2、西蘭花在開水里燙幾分鐘就好，不要煮太爛。

健康提示：

1、在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養(yǎng)含量最高，西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少患心臟病與中風的危險；

2、西蘭花性涼、味甘，可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；對久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥有很好的療效；

3、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益；

4、蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。

食物相克：

蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

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