三色冬瓜的原料：冬瓜；

三色冬瓜的配料：胡蘿卜和青椒。

三色冬瓜的做法：

1、用料，冬瓜半斤，切絲。胡蘿卜三兩，切絲。綠尖椒三兩，切絲。淀粉一大匙加兩大匙水調(diào)成芡汁。鹽、味精適量。

2、將鍋置火上放油燒至五成熱，倒入冬瓜、胡蘿卜、綠菜椒絲略炒一下后裝盤待用。

3、鍋中放水燒沸后，將全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。

4、撈出瀝干水份。 

5、鍋內(nèi)放少量油燒至七成熱后倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。

6、勾芡鏟勻后起鍋裝盤即成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

根據(jù)自己喜歡的辣味，而把握放青椒多少量。

健康提示：

1、冬瓜，夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食；熱病口干煩渴，小便不利者宜食。

2、蘿卜中含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素雖然能夠明眼、治療眼睛

3、青椒，能夠解熱、鎮(zhèn)痛，預(yù)防癌癥，增加食欲、幫助消化，降脂減肥。

食物相克：

1、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食

2、蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

3、青椒，有眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

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