咖喱雞肉燜面的原料：雞肉、濕面一袋（切面、拉面均可）。

咖喱雞肉燜面的配料：土豆、洋蔥、油、料酒、紅酒、咖喱粉、鹽、雞精；

咖喱雞肉燜面的做法：

1.雞肉、土豆、洋蔥，切成骰子大小的丁，待用；

2.面用適量食用油拌一下，這樣燜的時候不粘；

3.油熱了先下洋蔥，炒出香味；

4.然后下雞肉、土豆，加點料酒、紅酒去腥，加水，下咖喱粉，適量鹽、雞精，攪拌均勻；

5.把面均勻地撲在菜底上，中火開始燜面10分鐘后，面熟了，用筷子挑開拌勻。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、生抽起調(diào)味的作用，老抽起到上色的作用；

2、燜面的過程中要一直保持小火，而且要隨時觀察，及時添水，以免干鍋糊底；

健康提示：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。

食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

服用左旋多巴時不宜食用。

服用鐵制劑時不宜食用。

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