主料： 五花肉500克

輔料： 蔥姜 八角2粒 干辣椒1個

調(diào)料： 醬油1勺 料酒1勺 冰糖30克 鹽4克

腐乳紅燒肉的做法:

1、五花肉切小塊，焯水。

2、鍋中放入少量的油。

3、下入焯水的五花肉，蔥姜 八角 干辣椒。

4、小火煸炒至五花肉微黃。撈出。

5、鍋中留底油，放入冰糖。

6、炒制冰糖成棕紅色。

7、下入煸炒的五花肉繼續(xù)煸炒均勻。

8、倒入醬油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。

9、加入開水沒過肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至湯汁濃縮，加入鹽調(diào)味即可。

腐乳紅燒肉的特色：

咸香可口

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