剁椒蓮藕的做法及營養(yǎng)價(jià)值
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剁椒蓮藕的原料：蓮藕一節(jié)；
剁椒蓮藕的配料：蒜苗三兩、湖南剁辣椒二兩、油二兩、鹽適量；
剁椒蓮藕的做法：
1、蓮藕一節(jié)，蒜苗三兩。
2、蓮藕切塊，蒜苗斜切條。湖南剁辣椒二兩，油二兩。
3、冷鍋燒熱，雞油爆香。
4、下蓮藕過油。
5、剁辣椒，蒜苗下鍋一起快速翻炒。
6、喂點(diǎn)水，加鹽，煮五分鐘。
7、收汁起鍋：那個(gè)香呀！
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、藕的選擇：以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。選用兩頭帶蒂的藕身，切開后比較趕緊，沒有泥水；
2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用；
3、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。
健康提示：
中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南鲎饔�，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血，調(diào)中開胃之功效。
1、對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益。
2、對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。
食物相克：
由于藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過早食用。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕可以逐淤。
1、蓮藕一節(jié)，蒜苗三兩。《剁椒蓮藕的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/81615/