黃瓜蟹棒蒸芋絲的原料：黃瓜、蟹棒

黃瓜蟹棒蒸芋絲的配料：魔芋、圣女果

　　黃瓜蟹棒蒸芋絲的調(diào)料：鮑汁、鹽

　　黃瓜蟹棒蒸芋絲的做法：

1、備蟹棒、魔芋、黃瓜、圣女果。

2、將黃瓜洗凈，切段，將芯掏出來(lái)，將蟹棒塞到洞里，再切厚片就可以裝盤(pán)了。把魔芋放在盤(pán)內(nèi)，中間放個(gè)圣女果。上鍋大火蒸8分鐘（圣女果先拿不蒸）。

3、用少許鮑汁加鹽加黃瓜瓤調(diào)勻，在菜品蒸制5分鐘時(shí)澆在上面。圣女果也在蒸制5分鐘放在魔芋的中間。

4、大功告成。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、購(gòu)黃瓜，色澤應(yīng)亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最好。若手摸發(fā)軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經(jīng)不是新鮮的黃瓜了。

2、黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

3、圣女果常時(shí)間蒸制會(huì)變形，因?yàn)榭梢陨�吃，所以后放�?/p>

　　健康提示：

黃瓜：

1．抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。

2．抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

3．防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4．降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)�降低�?/p>

5．減肥強(qiáng)體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

6．健腦安神:黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

7.黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤(rùn)膚，抗衰老外，還有很好的細(xì)致毛孔的作用。

魔芋：

魔芋可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān)；主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。 魔芋又稱蒟蒻，其主要成分為葡甘露聚糖，這種物質(zhì)屬可溶性多糖類，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的效果看，是一種理想的可溶性膳食纖維，超低熱量 。一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

　　食物相克：

黃瓜：

不宜加堿或高熱煮后食用；

不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食；

不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。

魔芋：

有皮膚病的病的人，應(yīng)減少食用。

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