主料： 牛扒

輔料： 海鹽 紅蔥 黃油

調(diào)料： 白胡椒 黑胡椒 鹽 紅酒 生抽 花椒

鹽焗黑椒牛扒的做法:

1、解凍牛扒，用清水浸泡十分鐘，去冰腥

2、牛扒切成正方形塊，加入所有配料腌制30分鐘

3、鍋里倒入海鹽和花椒，用中小火慢慢炒熱，直到把手放在上面感覺到熱度

4、取一張錫紙，底下墊入紅蔥丁，倒入腌制好的牛扒丁，上面研磨黑胡椒，錫紙封口備用

5、取一個砂鍋，倒一半炒好的海鹽，把錫紙包放在鹽上面，加蓋悶2分鐘，繼續(xù)把剩下的海鹽用大火炒至更熱，2分鐘后，倒入錫紙包上面，加蓋再燜十分鐘

鹽焗黑椒牛扒的特色：

微辣，肉質(zhì)鮮美

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