主料： 奶油奶酪150 克

輔料： 低筋面粉50克 糖粉10克 黃油40克 杏仁片40克 細(xì)砂糖40克 全蛋1枚 牛奶15克 香草粉香草粉

杏仁芝士餅的做法:

室溫軟化黃油致可以用手輕按出小坑。將15克杏仁片用搟成細(xì)碎末。8寸方形慕斯圈底部包上錫紙，并

并用烤盤托住。

低筋面粉與糖粉混合均勻后，加入25克室溫軟化的油，用手輕輕揉成均勻的小細(xì)顆粒，加入10克（約

1茶匙）打散的蛋液、牛奶，接著用手搓成細(xì)的面粉粒。

再加入搟碎的杏仁片拌勻成面團(tuán)。將面團(tuán)平鋪在慕斯圈里壓平整。

奶油奶酪、15克隔水融化成液態(tài)的黃油、糖，用電動打蛋器低速攪拌均勻，再加入檸檬汁、剩余的蛋液

拌勻。

將芝士糊倒入慕斯圈，輕輕往四周傾斜著弄平整。表面撒上剩余的杏仁片，再淋上蜂蜜。烤箱提前5分

鐘180度預(yù)熱后，將托了慕斯圈的烤盤放入，烤25-30分鐘后取出，待涼透后切成長方條即可。

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