主料： 涼粉 400克 青椒 一個(gè) 紅椒 半個(gè)

輔料： 蔥姜 適量 蒜瓣 4個(gè) 牛肉豆豉 一勺

調(diào)料： 糖 2克 生抽 10克 鹽 適量 水淀粉 適量 雞精 適量

牛肉豆豉炒涼粉的做法:

1、涼粉洗凈切塊，準(zhǔn)備好蔥姜蒜。

2、青紅椒洗凈切碎，蔥姜切碎，蒜瓣切片。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

4、加入一勺牛肉豆豉。

5、關(guān)小火炒出香味和紅油。

6、倒入涼粉開大火翻炒。

7、加入醬油，糖和鹽。

8、加少許清水燒制片刻。

9、涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻。

10、淋入少許水淀粉加雞精翻炒均勻關(guān)火。

牛肉豆豉炒涼粉的特色：

醬香濃郁，咸香適口

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