文蛤蒸蛋的原料：文蛤、雞蛋

　　文蛤蒸蛋的配料：蔥花

　　文蛤蒸蛋的做法：

1、文蛤洗干凈放鍋里隔水蒸，至文蛤全部打開(kāi)，出鍋把文蛤挑出；

2、剩下的湯（不用放鹽，湯是咸的哦）過(guò)濾出來(lái)，冷卻后與雞蛋調(diào)一起；

3、再將文蛤放進(jìn)去擺好，再放進(jìn)鍋蒸兩分鐘就好，蒸出來(lái)的雞蛋可是很嫩很嫩的，口感超好哦，再加些蔥花就可以啦 。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

清朝乾隆皇帝食用文蛤之后，將文蛤美譽(yù)為“天下第一鮮”。靈昆文蛤貝類(lèi)珍品，號(hào)稱(chēng)“天下第一鮮”。文蛤不僅肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有很高的食療藥用價(jià)值。

　　健康提示：

1、文蛤肉味清鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富，是貝類(lèi)中的上品，含有蛋白質(zhì)10％、脂肪1.2％、碳水化合物2.5％、還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等人體必需的礦物質(zhì)。

2、文蛤能治"瘡癤腫毒，消積塊，解酒、散毒"等病。

3、雞蛋清性微寒而氣清，能益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、清熱解毒，還具有護(hù)膚美膚的作用，有助于延緩衰老；蛋黃性溫而氣渾，能滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血息風(fēng)。

　　食物相克：

1、病屬邪熱痰結(jié)者宜之，氣虛有寒者不得食用文蛤。

2、雞蛋在形成過(guò)程中會(huì)帶菌，未煮熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。

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