鹽酥蝦的原料：蝦半斤

鹽酥蝦的配料：紅燈籠椒半個(gè)、生菜各適量

鹽酥蝦的調(diào)料：蒜、蔥、胡椒粉、鹽、生抽

鹽酥蝦的做法：

1、紅椒,蒜,蔥均洗凈切末備用。 

2、蝦洗凈去除須,挑去腸泥,再將蝦背對(duì)半切開,不要切斷。 

3、平底鍋燒熱（不要放油哦！） 

4、放蝦入平底鍋。 

5、然后慢慢地煸。 

6、煸至水分完全干、蝦身卷曲為止。 

7、直接加油入鍋中，蝦殼立刻變酥脆，蝦撈出備用。

8、爆香紅椒,蒜,蔥末,放入蝦,胡椒粉,鹽炒勻。

9、放入墊有生菜的盤中， 鹽酥蝦就做好了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、蝦背一定要對(duì)半切開,但不要切斷.這樣蝦肉才能入味。

2、一定要將蝦的水分完全煸干后再加油煎，這樣蝦殼才脆而且省油。

3、海蝦屬于寒涼陰性類食品，使用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。

健康提示：

蝦味甘性平，所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，易于人體吸收。蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，能化痰止咳，促進(jìn)傷口愈合、對(duì)乳汁不下、丹毒、神經(jīng)衰弱等有很好的療效。

食物相克：

患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者最好不要食用。蝦的膽固醇含量相對(duì)較高，患有心血管疾病者和老人不宜多吃。

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