韭菜苔炒香干的原料：韭菜苔；

　　韭菜苔炒香干的配料：香干；

　　韭菜苔炒香干的調(diào)料：花生油、姜片、干辣椒、鹽和雞精。

韭菜苔炒香干的做法：

1、香干，韭菜洗凈，切條待用；

2、鍋中油熱，放香干，倒入醬油，加鹽，翻炒30秒起鍋待用；

3、鍋中放底油，油微熱放入姜，干辣椒爆香一下；

4、倒入韭菜苔加鹽煸炒一下；

5、韭菜苔癟下去了，倒入待用的香干，加少量的燜至2分鐘；

6、放入鹽、雞精即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

韭菜苔的花是最有營養(yǎng)的，所以洗韭菜苔的時候不要丟掉。

健康提示：

補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；

益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；

行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；

潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。

食物相克：

牛奶不宜與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

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