主料： 雞胸肉 200克 韭菜 50克 餃子皮 400克 雞蛋 適量

輔料： 蔥花 適量 姜汁 5克

調(diào)料： 鹽 適量 糖 3克 料酒 5克 生抽 10克 雞精 2克 胡椒粉 2克 香油 適量

雞蛋鍋貼的做法:

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、雞肉加入蔥花剁碎成為肉餡。

3、剁好的雞肉餡放入大碗中加入鹽，料酒，雞精，糖，生抽，胡椒粉拌均勻。

4、韭菜摘洗干凈剁碎。

5、放入肉餡碗中。

6、加適量的鹽和香油拌均勻。

7、取餃子皮包入餡料。

8、捏成餃子生坯。

9、平鍋少倒一些油放入餃子煎至1分鐘。

10、加入適量的涼水。

11、加蓋子燜至水干。

12、雞蛋打散備用。

13、把蛋液沿鍋邊慢慢淋入。

14、蛋液均勻的布滿鍋底，稍凝固。

15、淋入適量的香油。

16、直到蛋液凝固，即可出鍋，吃時(shí)可蘸食辣椒醋碟。

雞蛋鍋貼的特色：

咸香適口

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