蒜蓉西蘭花的原料：西蘭花；

蒜蓉西蘭花的配料：蒜、豬瘦肉、料酒、油、鹽、生抽、雞精；

蒜蓉西蘭花的做法：

1、把西蘭花掰成小塊； 

2、把大蒜用刀拍碎然后切成末，蒜蓉最好多一點(diǎn)。
3、豬瘦肉切薄片，多少隨意。 

 4、油熱了放蒜蓉爆鍋，把蒜蓉炒成金黃色時(shí)放肉，加料酒，把肉片全部炒變色了再放西蘭花。
 5、為了保持西蘭花的口感，炒菜的時(shí)候一定要急，加鹽、生抽調(diào)味之后翻炒均勻再加點(diǎn)雞精就可以出鍋了，因?yàn)橐呀?jīng)用開(kāi)水燙過(guò)了，所以略微一炒就夠了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、洗西蘭花時(shí)，注意菜梗部分的硬皮要?jiǎng)兊簦�把洗凈的西蘭花用開(kāi)水燙一下，然后放涼水里拔拔，這是為了保持西蘭花的清脆口感。
2、這道菜可以放生抽，只用鹽調(diào)味，為的是保持清爽。 

健康提示：

菜花性涼、味甘，可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃，主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

食物相克：

牛奶與西蘭花相克———同食會(huì)影響鈣的吸收。

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