香菇田雞的原料：田雞2個、小香菇10來個

香菇田雞的配料：枸杞1大匙、核紅棗8顆、蔥1根

香菇田雞的調料：蠔油1大匙、鹽少許、玉米油1大匙、料酒1茶匙、太白粉1茶匙

香菇田雞的做法：

1、香菇預先泡發(fā)，洗干凈；

2、把香菇對半切開；（這樣比較入味，吃起來也方便；）

3、 田雞用水沖洗干凈，剁小塊；（買的時候，師傅已經(jīng)剖洗干凈了；）

4、放入玉米油，蠔油，鹽，太白粉和料酒腌10分鐘；

 5、枸杞和紅棗用水泡發(fā)；

6、把紅棗切碎；

7、蔥切蔥花；

8、把香菇鋪放在碟子上； 

9、放上腌過的田雞塊；

10、撒上枸杞和紅棗；

11、鍋放水燒開，把田雞放入；

12、大火蒸12分鐘，撒上蔥花即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

2、牛蛙肉質細嫩，所以烹制時間不宜過長，否則牛蛙肉會老韌。

健康提示：

1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

2、牛蛙是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品，具有滋補解毒和治療某些疾病的功效，可以促進人體氣血旺盛、精力充沛，有滋陰壯陽、養(yǎng)心安神補氣的功效。

食物相克：

1、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

2、牛蛙，脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者。

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