主料： 紅莓75 克 creamcheese75 克

輔料： 派皮：適量 糖2大勺 檸檬汁14個檸檬 吉利丁粉3 5克 糖15克 無糖原味酸奶30克 檸檬汁1湯勺 牛奶25毫升

紅莓大理石芝士塔的做法:

先烤派皮，160度15-20分鐘，烤到表面上色即可

紅莓洗凈放小鍋里加糖和檸檬汁煮沸到湯汁淹沒果實關(guān)火。把果汁篩到碗里備用。

吉利丁粉加水拌勻。

軟化的奶酪攪拌均勻后，順序加入糖，酸奶，檸檬汁和牛奶，每次都混合均勻。

鮮奶油打發(fā)到有點稠狀。

微波爐熱化吉利丁水加入3的芝士糊里拌勻，再加入4的奶油混合均勻。

把6取出1/4和紅莓汁攪拌均勻后倒回6里，為了能看出大理石模樣，只拌1下，倒入烤好的派皮里，放入冰箱冷

紅莓淋面做法：
紅莓果泥倒中鍋中，先加35克的細砂糖拌勻，再加水均勻，加熱到40度左右。

剩下的細砂糖、泡軟的魚膠再倒入鍋中煮滾。

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