香橙烤鴨胸的原料：鴨胸、橙子

香橙烤鴨胸的配料：檸檬、蒜茸、腐乳、姜末

香橙烤鴨胸的調(diào)料：醬油、蠔油、海鮮醬、料酒、白糖、蜂蜜、鹽、五香粉

香橙烤鴨胸的做法：

1、整塊鴨胸用肉鑿或刀背拍松。

2、將所有調(diào)料，制成自制烤肉醬，擠上一些檸檬汁。

3、鴨胸抹上自制的調(diào)料腌制。

4、用保鮮膜封好，入冰箱冷藏12－24小時(shí)。 

5、烤箱溫度200度，上下火預(yù)熱。腌好的鴨胸放在涂油的烤盤上，烤15分鐘，中途翻面。

6、烤鴨胸的同時(shí)，將橙子洗凈切片。

7、取出鴨胸肉，再涂抹一層蜜汁烤肉醬（也可以換成涂一層蜂蜜），稍微冷卻后切片，將香橙片夾在鴨胸肉之間，擠緊。再入烤箱，220度上下火烤5分鐘。烤制時(shí)間可根據(jù)自己烤箱調(diào)整。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、橙子的皮里面含有豐富的精油，可以不去皮，橙皮必須用鹽搓洗干凈。

2、紅腐乳使肉質(zhì)軟化，也可以不放。

　　健康提示：

1、鴨肉含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用；

2、鴨肉對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。

食物相克：

鴨肉性涼，脾胃陰虛、經(jīng)常腹瀉者忌用。鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食。

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