萵筍炒牛肉的原料：萵筍、牛肉

萵筍炒牛肉的配料：蒜、鹽、味精、色拉油、酒、糖、生抽、姜、淀粉

萵筍炒牛肉的做法：

1、牛肉,萵筍

2、為了對(duì)應(yīng)牛肉,萵筍削皮后也切成條

3、鍋熱先放入蒜末再放萵筍條

4、加點(diǎn)鹽把萵筍條炒軟裝碟備用

5、鍋放油再放姜蒜末炒香

6、放入牛肉炒一下

7、放些酒,糖,生抽，味精一起炒

8、再放入萵筍條一起炒,最后放入水淀粉,炒勻出鍋

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、一般人群均可食用；老人兒童更適合。

2、炒的時(shí)候火要足夠大，底油要足夠多，速度要足夠快。否則，前功盡棄。

3、牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。

健康提示：

1、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

2、萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。

3、萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。

4、萵筍能改善消化系統(tǒng)的肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

5、萵筍它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。
 

食物相克：

1、萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食。

2、牛肉：不可與魚(yú)肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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