主料： 蕨根粉 適量

輔料： 青尖椒 適量 紅尖椒 適量

調(diào)料： 鹽 適量 生抽 適量 香醋 適量 香油 適量 味精 適量

涼拌蕨根粉的做法:

1、原料圖;

2、把蕨根粉提前在涼水里泡軟化。

3、鍋里燒水，水開后關(guān)火把泡過的蕨根粉放進去燜兩分鐘(蕨根粉很好軟的)。

4、撈出開水泡好的蕨根粉，過涼水。

5、把蕨根粉在漏斗里瀝干水分。

6、將調(diào)料調(diào)成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了，青紅尖椒切成小段。

7、把尖椒段放在蕨根粉上面。

8、把碗汁倒在蕨根粉里，攪拌一下就可以了。

涼拌蕨根粉的特色：

酸辣可口

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