主料： 瘦肉 100克 雞蛋 2個

輔料： 生粉 10克 蔥 1克

調(diào)料： 鹽 2克 高湯 適量

蛋蒸肉的做法:

1、瘦肉剁碎，放生粉、鹽1克拌勻。

2、將肉碎加少許高湯平鋪在碟底。

3、將雞蛋打散，加鹽1克和適量高湯拌勻。

4、拌勻的蛋液倒入碟子的肉餅之上。

5、用保鮮膜蓋住，用牙簽在保鮮膜上扎些小孔，入蒸鍋，上汽蒸12分鐘左右。

6、撒上蔥花即可食用了。

蛋蒸肉的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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