酸甜藕的原料：蓮藕

酸甜藕的配料：紫甘藍(lán)、白醋、蜂蜜

酸甜藕的做法：

1、紫甘藍(lán)洗凈、切小片。放進(jìn)料理機(jī)中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾后取汁；

2、紫甘藍(lán)汁中倒入1大匙白醋，顏色瞬間會變成粉紅色；

3、蓮藕洗凈去皮，切薄片，用清水沖凈；藕片入沸水中（滴入幾滴白醋）快速煮片刻，然后撈出，沖凈瀝干；

4、紫甘藍(lán)汁中倒入蜂蜜，充分?jǐn)噭颍话雅浩�放入浸泡�?nbsp;

5、入冰箱冷藏1小時以后，即可食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、去除藕皮的好辦法，用刀背或者用筷子有棱角的地方。

2、粉色的濃淡可以根據(jù)紫甘藍(lán)的多少和加入的水量來調(diào)整。

3、焯燙藕片的沸水中滴入幾滴白醋可防止藕變黑。

4、冷藏浸泡的時間盡量長一些，這樣口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。

5、粉色的濃淡可以根據(jù)紫甘藍(lán)的多少和加入的水量來調(diào)整。

健康提示：

藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

食物相克：

煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。

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