主料： 細玉米面150 克 白面50克

輔料： 山東大蔥1棵 雞蛋150克

調(diào)料： 黃醬70克 芝麻醬30克 香油10克 鹽3克 清水400ml

煎餅卷大蔥的做法:

1、把150克細玉米面和50克面粉混合。

2、里面放少許鹽拌勻。

3、用清水把玉米面和白面攪成面漿，餳一小時攪勻。

4、電餅鐺燒熱用油擦擦勻，舀一勺面漿倒在上面，用刮板把面漿刮勻。

5、煎餅稍一卷邊便可翻面。

6、然后取出放到蓋簾上備用。基本上是一分鐘可烙一張。

7、黃醬和芝麻醬用香油混合拌勻。

8、柴雞蛋磕開放蔥花和鹽打勻，用花生油攤雞蛋。

9、先在煎餅皮上抹好醬，再放上蔥絲。

10、和攤雞蛋卷起來便可享用。

煎餅卷大蔥的特色：

鮮香可口

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