清湯魚(yú)頭火鍋的原料：魚(yú)頭半個(gè)

清湯魚(yú)頭火鍋的配料：蔥4根、姜8片、蒜10瓣、枸杞2湯匙、大棗5個(gè)、西紅柿1個(gè)

清湯魚(yú)頭火鍋的調(diào)料：米酒1湯匙（10ml）、菜油、香油各1湯匙、酒釀2大湯匙（30ml）、小肥羊火鍋白味底料1袋

清湯魚(yú)頭火鍋的做法：

1、洗干凈魚(yú)頭，用廚房紙吸干凈水。

2、材料都準(zhǔn)備好啦。

3、放油，小火炒香姜片和大蒜，魚(yú)頭煎一下，就放米酒和大蔥。

4、加入一鍋已經(jīng)燒開(kāi)的水，小火熬煮魚(yú)頭至湯水略白，然后加上小肥羊白味底料、枸杞、大棗、酒釀，10分鐘后加入西紅柿、香油，就做好了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

切魚(yú)方法：魚(yú)肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚(yú)時(shí)應(yīng)將魚(yú)皮朝下，刀口斜入，最好順著魚(yú)刺，切起來(lái)更干凈利落；魚(yú)的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來(lái)不太容易，若在切魚(yú)時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了。

健康提示：

1、胖頭魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用；

2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。

食物相克：

魚(yú)頭與蘋果相克。

魚(yú)頭與柿餅相克。

魚(yú)頭與豬肝相克。

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