紅酒烹蝦的原料：活蝦300g

紅酒烹蝦的配料：香蔥、姜、蒜

紅酒烹蝦的調(diào)料：葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許

紅酒烹蝦的做法：

1、 將蝦剪凈須腳、蝦槍。

2、蝦從背部第二節(jié)剪開挑除泥腸，洗凈。

3、蔥姜蒜洗凈切碎末待用。

4、將葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合均勻，調(diào)成味汁。

5、鍋置火上少許油，用小火燒至五成熱，下入蝦，翻煎兩面。

6、約5分鐘后放入蒜末、姜末、蒜末，繼續(xù)煎。

7、煎至九分熟，倒入味汁。

8-9、繼續(xù)煎翻兩面至熟。

10、出鍋裝盤，撒上蔥末即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、蝦等海鮮類產(chǎn)品一般屬于涼性，多吃傷身，此時如搭配白酒，紅酒等溫熱性的酒類正是恰到好處，既可以消毒殺菌，又可以中和海鮮的寒性，對身體有好處。

2、但是不能吃海鮮喝啤酒，啤酒性屬寒涼，對身體起到雪上加霜的壞作用。

健康提示：

1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4、日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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