清蒸蟹的原料：蟹

清蒸蟹的配料：蒜、姜、玉米筍、辣椒、香油、醋、醬油、糖

清蒸蟹的做法： 

1、材料：蒜末，姜末，黑蟹，醬油，香油，醋，小辣椒，玉米筍 

2、蟹加蒜頭蒸熟（蒸十五分鐘），配上煮好的玉米筍 

3、醬油，醋，糖，香油，蒜末，姜末，小辣椒調(diào)勻。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

2、存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

3、吃蟹時應(yīng)當注意清除蟹胃、消除蟹腸、清除蟹心、清除蟹腮，這些部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。

健康提示：

1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用。

2、蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

3、螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益。

4、蟹肉寒涼，有活血祛淤之功

食物相克：

1、蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生姜5~6片，加水煎服。

2、吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

3、切忌螃蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質(zhì)長時間地停留在腸道內(nèi)，會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。

4、螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，對于以下患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食。比如：患有傷風、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人若是吃了螃蟹，會使病情加劇。

5、蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。

6、體質(zhì)過敏的人，若是吃了螃蟹后，就容易引起惡心、嘔吐，而起風疹塊。

7、吃螃蟹別與啤酒同飲，容易誘發(fā)痛風；涼啤酒還會導致腹瀉。

《清蒸蟹的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80958/