主料： 米粉 適量 雞蛋 一個

輔料： 包菜 幾片 胡蘿卜 小半根 洋蔥 半顆 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量

調(diào)料： 醬油 適量 鹽 適量 調(diào)味料 適量 雞精 適量

蛋炒米粉的做法:

1、將干米粉用開水泡發(fā);同時將蔥、姜、蒜切末。

2、包菜(也就是圓白菜)切絲備用。

3、洋蔥和胡蘿卜切絲備用。

4、將泡發(fā)米粉的水瀝干，待用。

5、鍋內(nèi)加油，炒雞蛋。

6、鍋內(nèi)重新倒油，待油熱后加入蔥、姜、蒜爆出香味。

7、依次加入洋蔥、胡蘿卜、包菜絲，再加入調(diào)味料，稍炒片刻。

8、加入米粉和少許醬油。翻炒均勻。

9、加入之前炒好的雞蛋、鹽。翻炒。出鍋前加入雞精。

蛋炒米粉的特色：

鮮香可口

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