海膽南瓜羹的原料：海膽；

海膽南瓜羹的配料：南瓜；

　　海膽南瓜羹的調(diào)料：淡奶油、雞高湯、海鹽、胡椒粉；

海膽南瓜羹的做法：

1.用剪子剪開海膽的外殼，小心地取出海膽黃。

2.南瓜沖洗干凈，去掉南瓜籽，切成塊，上鍋大火蒸20分鐘。

3.蒸好的南瓜取出，用勺子壓成南瓜泥。

4.在南瓜泥里加入雞高湯、淡奶油，邊加熱邊攪拌均勻。

5.煮開后，加入海膽黃，再次邊加熱邊攪拌煮沸。 

6.最后加入海鹽、胡椒就可以了，也可以按個(gè)人口味再加些奶油、羅勒葉調(diào)味。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

將挑選好的海膽洗凈后，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內(nèi)狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內(nèi)臟。

　　健康提示：

海膽南瓜羹，是一道清熱消炎，健脾強(qiáng)腎，舒筋活血，滋陰補(bǔ)陽(yáng)的美味西餐湯。海膽極其鮮美，富含卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素等，屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)品。每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。南瓜富含多種對(duì)人體的有益成分：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素等。

食物相克：

南瓜，多食則壅氣生濕，故脾虛而濕阻氣滯，痞悶脹滿者不宜。

《海膽南瓜羹的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80927/