甜酸帶魚的原料：帶魚

甜酸帶魚的配料：老姜、蒜、蔥、鹽、雞精、淀粉、白糖、醋、老抽

甜酸帶魚的做法：

1、帶魚一條，整理干凈后下油鍋炸呈金黃色，撈出瀝干油。

2、鍋中放油燒至四成熱，下姜片、蒜片、蔥碎炒出香味。 

3、放入帶魚炒勻。 

4、加剛淹過帶魚的水、鹽、老抽、雞精，中火燒至湯汁將干時(shí)，放白糖、醋。 

5、鏟勻后勾薄芡起鍋裝盤即成。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

帶魚表皮的銀脂營養(yǎng)價(jià)值很高，是無腥無味的優(yōu)質(zhì)脂肪，多食能使皮膚細(xì)嫩、頭發(fā)烏黑和抗衰老，清洗帶魚時(shí)水溫不可過高，也不要刮拭帶魚表皮或清炸，以防銀脂流失。

健康提示：

帶魚的脂肪含量高于一般魚類，多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，還含有一種抗癌物質(zhì)，對白血病、胃癌、淋巴腫痛有一定療效。

食物相克：

不要貪食帶魚，否則易傷脾腎，誘發(fā)舊病，尤其是患有脾腎疾病的患者應(yīng)忌食。

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