蝦仁蒸滑蛋的原料：雞蛋兩個

蝦仁蒸滑蛋的配料：泡發(fā)香菇30g、鮮蝦100g

蝦仁蒸滑蛋的調(diào)料：香油、鹽、淀粉

蝦仁蒸滑蛋的做法：

1、準(zhǔn)備好香菇、雞蛋和鮮蝦。

2、蝦子去殼洗凈，從背部開刀去除蝦線。

3、蝦仁加入鹽、油、淀粉抓勻入味。

4、將香菇切成片。

5、雞蛋打入碗中攪打均勻，再加少許鹽和適量溫水調(diào)勻。

6、放入切好的香菇。

7、上鍋大火蒸5分鐘左右。

8、蛋液呈半凝固狀態(tài)時放入蝦仁，繼續(xù)蒸5分鐘至熟即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、因?yàn)殡u蛋和蝦仁本身已經(jīng)很鮮美，不建議再加雞精等調(diào)味料。

2、鹽一定要少放，以免影響鮮度。

健康提示：

雞蛋：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

蝦仁：

蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

食物相克：

雞蛋：

雞蛋與兔肉相克，兩者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價值。

雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。

雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

雞蛋與豆類相克。

蝦仁：

1、食蝦嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

2、不宜與豬肉同食，損精；

3、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4、忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。

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