豆豉香辣雞丁的原料：雞小胸4條；

豆豉香辣雞丁的配料：柿子椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥絲5克、姜絲5克、豆豉香辣醬1大勺；

豆豉香辣雞丁的做法：

1、雞肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分鐘；

2、柿子椒去籽，切塊；

3、洋蔥切小塊；

4、新淘來的豆豉醬，很好用；或者用豆豉、甜面醬、蠔油、辣醬、淀粉調(diào)成醬汁；

5、油熱后，蔥姜嗆鍋；

6、出香味后，倒入雞塊，滑炒至變色；

7、加入一大勺香辣醬炒勻；

8、最后放洋蔥和柿子椒，炒勻出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、雞胸事先用刀背錘一下，可以便口感更好一些；

2、洋蔥切好后，要提前掰開；

3、如果用現(xiàn)成的醬汁，其它的調(diào)料就都不用放了。

健康提示：

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。

食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

服用左旋多巴時(shí)不宜食用。

服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

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