花腸雞腎的原料：花腸、雞腎

花腸雞腎的配料：花生油、姜、蒜、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角

花腸雞腎的做法：

1、青椒兩三個(gè),紅椒一兩個(gè),配上去顏色漂亮點(diǎn)。

 2、花腸洗凈切成四五節(jié)不斷的連段,這樣切炒出來會比較好看一些,然后用鹽,糖,姜,酒淹一下；雞腎弄干凈用鹽淹一下再洗干凈,切花刀,切的不是很看好,也是放鹽,糖,姜,酒淹一下；青紅椒洗凈切片。

 3、炒鍋洗干凈,鍋熱放進(jìn)油,等油熱后放入上述材料爆炒,最好是一樣一樣炒到八成熟再混合炒一下,出鍋前淋點(diǎn)醬油調(diào)一下色,放點(diǎn)味精出鍋。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、花腸雞腎買回家后要反復(fù)清洗幾遍，把多余的脂肪、血管剪掉

2、這道菜需要大火爆炒，所以炒制的時(shí)間不能太長，雞雜略變色即可放入蔬菜，如果炒久了蔬菜蔫蔫的，雞雜也會變得很綿，嚼不動

健康提示：

雞腎性味甘、平、無毒,風(fēng)干火焙入藥,可治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。

有極高的滋陰壯陽的保健效果，其藥用食用價(jià)值很高。

食物相克：

食物相克：
雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時(shí)不宜食用
服用鐵制劑時(shí)不宜食用

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