紅棗百合蒸金瓜的原料：金瓜、紅棗、百合。
紅棗百合蒸金瓜的做法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)小南瓜即金瓜（圖中的雞蛋用于對(duì)照南瓜的大小，這道菜用不到雞蛋）。
2、南瓜削皮，并切成兩半，剔掉中間的瓜瓤和瓜子，取中間一小環(huán)南瓜切成小丁。
3、再準(zhǔn)備一小把紅棗和百合，用水泡發(fā)好百合，并洗干凈紅棗。
4、把切好的南瓜丁與紅棗百合混合，加點(diǎn)白砂糖待用。
5、取一半南瓜切成0.5厘米厚的片狀，保持南瓜的半球形。
6、最后用錫紙蓋住南瓜球面，固定南瓜半球形的形狀，翻過(guò)來(lái)放在一個(gè)容器里，裝入攪拌好的百合紅棗等，放入蒸鍋里面蒸半小時(shí)。出鍋后翻蓋在盤子里，澆上薄芡和蜂蜜即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、做該菜最好采用東升小金瓜，該品種水分少，肉質(zhì)沙面，很甘甜，與米飯混合，口感更好。
2、棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)。
健康提示：
1、小金瓜皮薄肉厚、纖維少、口感粉糯、味道甘甜。除了長(zhǎng)相漂亮，小金瓜中富含人體必須的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素及鈣、磷、鋅、鈷等礦物質(zhì)，名副其實(shí)的內(nèi)外兼修。
2、百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
3、紅棗增強(qiáng)人體免疫力，大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
4、紅棗增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
5、 紅棗保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
6、抗過(guò)敏，大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
7、鎮(zhèn)靜安神，大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
食物相克：
1、南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。
2、與紅棗相克的食物有：蟹，易患寒熱。蝦，中毒。蔥、蒜，消化不良。胡蘿卜，失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚，消化不良。
3、豬肉與百合相克：同食會(huì)引起中毒。
《紅棗百合蒸金瓜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80860/