齋燒鵝的原料：鮮腐皮數(shù)片；

齋燒鵝的配料：生抽、老抽、蠔油、糖；

　　齋燒鵝的做法：

1.準備鮮腐皮數(shù)片，把鮮腐皮對疊后用牙簽固定好。

2.用生抽、老抽、蠔油加一點水調好醬汁（此步驟在熱鍋內進行）。

3.醬汁調好后便可以把之前準備好的鮮腐皮放進鍋內煎。

4.在醬汁中泡一會兒便會變軟，為了讓醬汁吸收均勻，腐皮需上下翻動。

5.汁液已經吸收得差不多了，如果喜歡吃軟些的，此時便可以關火，如果喜歡吃干一些的，可再煎一會兒。

6.把牙簽拿掉，然后用廚房用的剪刀把腐皮剪成小塊，灑些蔥即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

腐竹適于久放，但應放在干燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數(shù)次即可。

健康提示：

腐竹含有多種礦事物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏松，增進骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。 常吃腐竹可健腦并預防老年癡呆癥 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。

食物相克：

吃腐竹時，注意不要與蜂蜜、橙同吃，因為會影響消化吸收，而豆?jié){則不宜加紅糖，加白糖也要待煮熟離火后才能加。

鴨子肉忌蘇子、鱉肉，食之有百害而無一利的傷目損體。

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