丹麥曲奇餅的原料：低筋面粉或普通面粉290克、奶粉30克、黃油250克；

丹麥曲奇餅的配料：雞蛋1個(gè)、牛奶30克、綠茶粉或可可粉適量（可做巧克力味和綠茶味）；

丹麥曲奇餅的調(diào)料：糖粉80克、白糖60克、鹽1丁點(diǎn)。

丹麥曲奇餅的做法：

1、提前1小時(shí)將黃油從冰箱取出，放入一個(gè)大容器內(nèi)室溫軟化，千萬不能加熱成液態(tài)。

2、打發(fā)軟化的黃油至顏色變白，體積變大，呈絲絨狀，然后分次加入糖粉，白糖和鹽，繼續(xù)打發(fā)至完全溶化。

3、分別加入蛋液和牛奶繼續(xù)打發(fā)。

4、將面粉和奶粉混合，然后用篩網(wǎng)一點(diǎn)點(diǎn)篩入，橡皮刀像切菜一樣將其切拌均勻，千萬不要?jiǎng)澣�攪拌�?/p>

5、這時(shí)可以分出2團(tuán)面糊分別加入綠茶粉和可可粉調(diào)勻。

6、將合適的裱花嘴套入裱花袋，烤盤鋪上白報(bào)紙（即烤盤用紙），烤箱180度預(yù)熱10分鐘。

7、將面糊間隔地?cái)D在鋪了白報(bào)紙的烤盤上，注意要留兩指寬的間距。

8、將烤盤放入烤箱中間，180度15分鐘左右，只要微微變色即可，取出后放在烤架上放涼后密封保存。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、黃油千萬不可加熱溶化，不然一定是做不出來了。

2、篩入面粉的時(shí)候一定不要攪拌劃圈，要以切菜的方式一點(diǎn)點(diǎn)切拌，不然很容易出筋。

3、烤箱一定要事先預(yù)熱，如果面糊剛進(jìn)入烤箱的時(shí)候如果溫度預(yù)熱不夠，會(huì)很快塌陷就沒有造型了，在烤之前如果你覺得你的面糊太軟，可放入冰箱稍微冷藏一下！

4、如果一次吃不完，那么放涼后密封保存，要是受潮變軟的話下次食用前放入烤箱稍微烤一下就可以了！

健康提示：

1、小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

3、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；牛奶中的一些物質(zhì)對(duì)中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少；牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。

食物相克：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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