香芋油鴨煲的原料：芋頭、油鴨；

香芋油鴨煲的配料：淡奶（罐裝）、姜片、蔥段、上湯、鹽、雞粉；

香芋油鴨煲的做法：

1、將芋頭去皮斬件，煎至外層呈微黃色備用。

2、油鴨洗凈，斬件蒸熟備用。

3、開(kāi)鍋爆香姜片，加入適量上湯，放入芋頭、蒸熟的臘鴨，倒淡奶，放鹽，蓋鍋蓋，用中火燜芋頭至熟加雞粉調(diào)味便可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

配料可以根據(jù)自己的個(gè)人喜好添加。

健康提示：

1、鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不適。

2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

3、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；

4、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。

5、肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。

食物相克：

1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

2、不應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。

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