主料： 黃豆芽500克

輔料： 大蔥15克 大蒜10克

調料： 料酒10克 醬油15克 白砂糖2克 鹽3克 味精2克 香油10克

素炒黃豆芽的做法:

1.將黃豆芽洗凈、瀝去水，蔥切花，蒜切片;

2.鍋內加油燒熱，放入蔥花、蒜片熗鍋，烹入料酒，放入黃豆芽、醬油略炒，再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開;

3.用小火加蓋燒透，至汁濃時，加味精，用濕淀粉勾薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。

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