清燉羊排的原料：羊排；

　　清燉羊排的配料：冬瓜、蔥、大棗、桂皮、香葉、花椒、姜片。

清燉羊排的做法：

1.買的羊排，洗干凈剁好；

2.配料，要多放花椒和大棗；

3.開水放羊肉，把漂的沫扔掉，大開后，放冬瓜，蔥，小火燉一個小時。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.羊肉必須選綿羊肉而不能用山羊肉；

2.水要一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水。

健康提示：

1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2. 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

食物相克：

羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克：同食會引起中毒。

羊肉與半夏相克：同食影響營養(yǎng)成份吸收。

羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

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