扇貝粉絲的原料：扇貝；

扇貝粉絲的配料：粉絲、蒜、香蔥、紅椒；

扇貝粉絲的調(diào)料：海鮮醬油、老抽、鹽、料酒、油；

扇貝粉絲的做法：

1．將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下。

2．把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上。

3．把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出。

4．鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。 

　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、活扇貝千萬別沾油，沾油后小些的扇貝一天左右就會死，大一點也只能活兩至三天。要是買回的活扇貝不能馬上用，最好用清水加適量鹽養(yǎng)在水盆里，放點冰塊更好；

2、水開透后再蒸扇貝，如果時間太長，扇貝的肉質(zhì)就會變老，影響口感。

健康提示：

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

1. 適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人；

2. 許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

食物相克：

扇貝等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與蠶豆、玉米制品、黑面包等膳食纖維含量高的食物同吃，因為膳食纖維能使鋅的吸收量減少65%-100%

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