啫啫雞煲的原料：雞

啫啫雞煲的配料：紅蔥頭、沙姜粉、蠔油、白糖、生粉

啫啫雞煲的做法：

1、紅蔥頭一把，剝?nèi)ネ馄�備用。雞塊用廚用紙吸干水分，加鹽，沙姜粉，蠔油，白糖，生粉拌勻，腌20分鐘。

2、燒熱砂鍋，爆香姜片蔥頭，下雞塊炒勻，蓋上砂鍋蓋，燜到肉爛味香，撒上蔥段，蓋上蓋，在蓋上淋酒，再加熱片刻，原煲上桌。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、選購(gòu)雞時(shí)，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長(zhǎng)而響亮，有一定重量，則表明生命力強(qiáng)。

2、雞身上也有泥，用鹽撒在上面輕輕搓揉，表皮的臟東西就去掉了，再用清水沖凈，撒上鹽、淀粉一勺起到讓肉質(zhì)較嫩的效果。

健康提示：

1、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2、雞肉的蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

3、含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

4、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

食物相克：

1、服用左旋多巴時(shí)不宜食用雞肉。

2、服用鐵制劑時(shí)不宜食用雞肉。

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