沙姜魚的原料：鯽魚；

沙姜魚的配料：香菜、蔥白、沙姜；

沙姜魚的調料：香油、鹽、生抽、白糖。

沙姜魚的做法：

1、在已經處理好的鯽魚背部切一刀以便它更加容易熟透，并在魚身上抹上適量的鹽；把香菜、蔥白、沙姜分別切好。

2、裝入盤子放進大鍋蓋上鍋蓋隔水蒸六分鐘左右。 

3、然后把盤子里的蒸餾水倒掉。

4、大火燒熱油鍋放入沙姜炒出香味。

5、倒入少許生抽以及白糖煮均勻。

6、放入蔥白然后熄火。

7、最后放香菜，然后將汁淋到蒸好的鯽魚上即可食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

巧去魚腥味：

1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；

2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；

3、吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

健康提示：

1、鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

一般人群均可食用

1、適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；

2、感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

食物相克：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。

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