泡蘿卜田雞的原料：田雞、白蘿卜、胡蘿卜

泡蘿卜田雞的配料：花椒、泡尖椒、泡紅椒、黃瓜、木耳、蒜頭、姜絲

泡蘿卜田雞的做法：

1、泡尖椒，泡紅椒，泡白蘿卜，泡紅蘿卜一起煮得酸湯，放鹽，備用。 

2、把田雞酌七分熟，泡在冰水里。 

3、黃瓜，木耳燙八分熟。 

4、鍋熱放花椒，讓花椒出香味再淋到酸湯里。

5、少許油，放辣椒粉，蒜頭，姜絲爆香淋在酸湯。

6、火調(diào)至大火，讓酸湯和料煮大開入味，關(guān)火。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

田雞體內(nèi)易寄生一種名叫曼氏裂頭絳蟲的寄生蟲卵，當人們吃完田雞肉時，幼蟲會隨之進入體內(nèi)，約經(jīng)20天時間便可發(fā)育成1米長的成蟲。因此，一旦食用田雞肉有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等癥狀時，要及時檢查身體，抓緊治療。

健康提示：

1、田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。

2、含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。

3、蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。

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